Helemaal in het begin van ons DORST-avontuur contacteerden we Lino en Els van Café
Ventura. We wilden hen graag meekrijgen in ons verhaal en nodigden hen daarom uit bij ons
op (het allereerste) kantoor.
Lino: “Om kennis te maken met de cocktails werd ik uitgenodigd voor een tasting moment
bij DORST. Hun kantoor was toen nog gelegen aan de Nederkouter in Gent. Het hele DORST-
team was aanwezig en het was een heel wijze middag. Hoewel ik zelf niet echt een extreme
cocktail drinker ben, kan ik wel duiden wat te bitter of te zoet is en alles was lekker.
De smaak zat dus al goed, maar DORST was destijds nog maar net opgestart, dus het was
ook belangrijk om ons merk en het concept van cocktails on tap duidelijk uit te leggen.
Lino: “Ze hebben mij heel hun verhaal en visie uitgelegd en ze hadden mij eigenlijk direct
voor zich gewonnen. Ik denk ook dat wij de eerste caféklant waren. Ik vond de service heel
tof en voor mij is het menselijke aspect echt belangrijk. Als dat honderd procent goed zit, is
dat top om mee samen te werken. Ik heb een tapje in bruikleen gekregen en in het begin
was het een parcours met wat blutsen en builen, maar alles is altijd heel spontaan en plezant
geweest en elk probleem werd opgelost.”
Ook Els was overtuigd en vond dat DORST goed in het plaatje van Café Ventura paste: “Het
café is eigenlijk het verlengstuk van wie wij zijn. We doen dat met hart en ziel en hechten
super veel belang aan dingen die uit Gent komen of die we zelf maken. Daarom vonden we
het heel logisch om DORST te verkopen. Het past gewoon goed in het concept van Café
Ventura”, vertelt ze.
Voor Café Ventura is het grootste voordeel van DORST de praktische kant. Voor we met hen
samenwerkten, serveerden ze zelfs nog geen cocktails.
Lino: “We hadden gewoon echt geen tijd voor cocktails. DORST heeft dat opgelost door
ervoor te zorgen dat je cocktails ook heel snel en eenvoudig kan serveren. Prijs-kwaliteit is
het top. Het grootste voordeel aan DORST is echt het feit dat je een massa kan verzetten
dankzij die tap.”
Ook Els deelt die mening: “Het voordeel is inderdaad dat het heel snel gaat, het is gewoon
tappen en serveren. Er zijn geen complexe handelingen vereist. Een ander bijkomend zeer
groot voordeel is dat de cocktails altijd lekker zijn. De kwaliteit en de smaak zijn consistent
en er kunnen dus geen foutjes gemaakt worden.”
De snelheid van DORST-cocktails is voor Café Ventura zonder twijfel een grote troef. Doordat
onze cocktails ready-to-serve zijn, valt de expertise die normaal nodig is om een goede
cocktail te maken, ook weg.
Lino: “Als je in ons café achter de bar staat en je zou plots handmatig een cocktail moeten
maken met de juiste hoeveelheden en verschillende dranken, dan gaat dat gewoon niet. Ik
weet honderd procent zeker als we het manueel zouden doen, dat er een kwart van de
kwaliteit zou verloren gaan in de chaos en drukte in vergelijking met cocktails on tap die
altijd dezelfde zijn qua smaak.”
Dat onze cocktails ready to serve zijn, speelt dus enorm in het voordeel van het
barpersoneel, vooral op drukke momenten. Bovendien wordt er in Café Ventura vaak
gewerkt wordt met studenten.
Lino: “Dat is hier een heel klein kot, er staat soms honderd man binnen en buiten en er
werken hier veel studenten. Een vaste barman kan de kwaliteit van een cocktail misschien
wel verzorgen, maar voor ons team zijn DORST-cocktails de ideale oplossing.”
Een tijdje geleden installeerden Lino en Els een tapinstallatie in Café Ventura omwille van
twee redenen: ten eerste voor het klimaatvoordeel en ten tweede omwille van de praktische
kant voor het serveren van de cocktails.
Lino: “We hebben een Robinetto tap laten installeren aan onze bar, omdat het heel
praktisch is om een vaste tapinstallatie te hebben voor de DORST-cocktails, maar we tappen
ook water en bruiswater, dus het biedt tegelijk een voordeel voor het klimaat. We hebben
nu gewoon geen waterflessen meer, dat is toch ongelooflijk, tien bakken water in een week
minder. Zo’n tapinstallatie is een investering, maar dat haal je er zeker wel nog uit.”
Café Ventura was als een van de eerste betrokken in het DORST-verhaal en ze vertrouwen na
enkele jaren samenwerken nog steeds op ons. Voor Lino en Els speelt het menselijke aspect
in de samenwerking een grote rol:
“Als wij merken dat we eens iets anders willen, dan bellen wij gewoon naar DORST en dan
hebben we binnen de week iets anders om eens aan onze klanten te geven. Die
communicatie verloopt altijd al heel goed”, vertelt Els. Ook voor Lino zat het al van in het
begin goed: “Mijn eerste indruk van DORST was gewoon top, puur omwille van de klik die we
hadden. We hebben altijd goed contact met elkaar en dan heb ik ook de neiging om het
product nog beter te gaan vinden. Je merkt dat ze actief bezig zijn en groeien, bijvoorbeeld
op social media, met hun website… dat is allemaal positief. Soms contacteren ze me ook en
zeggen ze: ‘We hebben iets nieuw, kom je eens proeven?’ Dat vind ik fantastisch hé. Ik
geloof in hen, ik vind dat ze het heel goed doen en sta ook zeker achter het product. Moest
ik kunnen, zou ik erin investeren.”
- De mogelijkheid om cocktails te serveren in grote drukte
- Consistente smaak & kwaliteit
- Fijne communicatie en samenwerking
